Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 libra de camarón
  • 1/2 taza de vino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 3 tazas de caldo
  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas de queso

Ingredientes Sustitutos

  • Puedes reemplazar el queso por queso crema.
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Esta opción es una combinación de técnicas italianas y sabores latinoamericanos. Es un plato que ofrece una textura cremosa y suave del risotto, los sabores jugosos de los camarones y la cremosidad del aguacate.

Paso 1

Colocar el aceite , la cebolla y el ajo cortados en cubos finos en una sartén, hasta dorarlos.

Paso 2

Agregar el pimiento asado cortado en cubos y  el arroz, cuando el arroz tome una apariencia perlada incorporar el vino.

Paso 3

Luego añadir el caldo de vegetales, una taza a la vez dejar secar y agregar la siguiente, poner sal y cocinar a fuego lento por 10 minutos.

Paso 4

Agregar los camarones previamente pelados y desvenados, mover constantemente.

Paso 5

Cortas los aguacates en cubos y adornar el plato.

Paso 6

Espolvorear queso parmesano.

Utilizar de preferencia aguacate serrano de cáscara gruesa y servir caliente.

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Redacción Sabor

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