Pastel de red velvet con cobertura de crema de café y cacao

Categoría: Postres

Recetario:

Autor:

Tiempo

60 minutos

Porciones

12 Porciones

Dificultad

media

Sin calificaciones

Ingredientes

  • 2 ½ tz.

    de harina

  • 1 ½ cdta.

    de azúcar

  • ½ cdta.

    de Royal

  • 2 cdas.

    de cocoa

  • 2

    huevos

  • 1

    barra de mantequilla

  • 1 tz.

    de leche

  • c/n

    colorante

  • 1 cdta.

    de esencia de vainilla

  • 200 g.

    de crema

Preparación

  1. En un bol, mezclamos los ingredientes secos pasando por un colador, mezclamos la harina, el cacao y el polvo de hornear. 
  2. En un bol diferente, ponemos la mantequilla, azúcar y batir con la batidora, luego cascamos los huevos e incorporamos. 
  3. Mezclamos el colorante rojo con la leche agria. 
  4. Ahora, agregamos a la mezcla de mantequilla los polvos secos y la leche agria por partes. 
  5. Una vez que mezclamos todo, engrasamos y enharinamos un molde, que llevaremos luego al horno previamente precalentado. 
  6. Volcamos la mezcla en el molde y horneamos por 50 minutos a 180 C°. 
  7. Transcurrido el tiempo de cocción, pinchamos con un palillo el pastel y si sale limpio es que ya está listo. 
  8. Dejamos enfriar en un rejilla, y cuando esté frío, decoramos con la crema de café y cacao Delilú, si desea puede rellenar el pastel con la misma crema. 
  9. Una vez listo servimos y degustamos. 

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