Hojaldre de maní con relleno de banano y fruta blanca

Categoría: Platos Fuertes

Recetario:

Tiempo

30 minutos

Porciones

4 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 1

    kilogramo de masa de hojaldre

  • 1

    huevo

  • 1

    taza de maní

  • harina

  • 250

    gramos de chocolate blanco

  • 500

    gramos de crema de leche

  • 5

    bananos

Preparación

  1. Extender la masa de hojaldre en una mesa con harina, cortarla en cuadrados y colocarla en una bandeja de horno.
  2. Pintarla con huevo y espolvorear troceando con la mano sobre cada cuadro, y dejar reposar 15 minutos. Hornear luego durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.
  3. Para el relleno poner a fundir el chocolate blanco a baño maria, retirarlo y agregar el banano picado, dejar atemperar un poco para bajar la temperatura sin que se llegue a endurecer.
  4. Aparte batir la crema de leche casi a punto de nieve e incorporar a esta el chocolate fundido con el banano de forma envolvente hasta que el relleno quede compacto y cremoso, refrigerarlo por 30 minutos.
  5. Abrir los hojaldres y rellenarlos con la trufa blanca.

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