Torta de manzana y nueces

Tiempo

35 minutos

Porciones

12 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 2/3

    taza de azúcar morena

  • 1/3

    taza de margarina bonella

  • 1

    huevo

  • 1

    yema de huevo

  • 2/3

    taza de harina

  • 1/2

    cucharadita de bicarbonato

  • 2

    manzanas

  • 1/2

    taza de nueces

  • esencia de vainilla

  • 1

    cucharadita de sal

  • 1 1/2

    taza de azúcar

  • 1

    taza de leche

  • 1 1/2

    taza de azúcar

  • 3/4

    taza de crema de leche

  • 2

    cucharadas de glucosa

  • 2

    tazas de nueces

Preparación

  1. Derretir la margarina Bonella.
  2. Batir los huevos con el azúcar aproximadamente de 3 a 4 minutos, luego incorporar la margarina Bonella derretida, las manzanas picadas, las nueces partidas, la esencia de vainilla, la pizca de sal y, por último, la harina con el bicarbonato.
  3. Llevar al horno a una temperatura de 160 °C durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Para el baño

  1. Enfriar la leche ligeramente.
  2. Elaborar un caramelo solo con azúcar, sin agua, teniendo cuidado de que no se queme; ayudarse con una cuchara o pala de madera y mover hasta que coja color rubio. Luego agregar la leche tibia poco a poco hasta ir formando una salsa líquida para bañar la torta.

Salsa caramelizada para nueces

  1. Enfriar la crema de leche junto con la glucosa.
  2. Llevar el azúcar al fuego sin agua, teniendo cuidado de que no se queme y mover con la pala de madera constantemente hasta que coja color rubio; una vez que esté listo el caramelo, agregar la mezcla tibia de crema de leche y la glucosa hasta obtener un punto de salsa.
  3. Colocar las nueces partidas encima de la salsa, dejar enfriar y finalmente decorar la torta.

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