Torta de Nicaragua* con relleno de crema de avellana

Categoría: Postres

Recetario:

Autor:

Tiempo

60 minutos

Porciones

4 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 250 g.

    de mantequilla

  • 300 g.

    de azúcar

  • 4

    de yemas

  • 4

    de claras

  • 200 g.

    de jugo

  • c/n

    crema Delilú avellana

  • 100 g.

    de leche

  • 500 g.

    de harina

  • 10 g.

    de polvo de hornear

  • 5 g.

    de bicarbonato

  • fondant

Preparación

  1. Cremamos la mantequilla con el azúcar. Batimos bien hasta que esté cremoso. 
  2. Agregamos las yemas una a una sin dejar de batir. 
  3. Cernir la harina junto con el bicarbonato y el polvo de hornear. 
  4. Procedemos a mezclar con la crema, alternando el jugo de la nicaragua* y la leche. (Alternando harina, luego jugo y leche) 
  5. Batimos las claras hasta llevar a punto de nieve. Y procedemos a mezclar de manera envolvente. 
  6. Colocamos en un molde y llevamos al horno a una temperatura de 160 °C por 45 minutos, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo, este salga sin residuos. 
  7. Dejamos enfriar y rellenamos con la crema de avellanas, cacao y leche. En este punto, se puede servir. 
  8. Procedemos a darle forma y diseñar el modelo de hamburguesa utilizando el fondant (opcional). 

*Nicaragua: Grosella china. 

 

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