Tigrillo con queso azul de cabra, huevos escalfados y salsita criolla con rábanos

Tiempo

25 minutos

Porciones

4 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 4

    plátanos verdes

  • 2

    cucharadas de mantequilla

  • 200

    gramos de queso

  • 4

    huevos

  • vinagre

  • 2

    ramas de cebolla blanca

  • culantro

  • 2

    tomates

  • culantro

  • 2

    tomates

  • 1

    pimiento

  • 4

    rabanitos

  • 1

    cebolla colorada

  • 4

    limones

  • aceite de girasol

  • sal

Preparación

  1. Cocinar los plátanos verde hasta que estén suaves y se pueda majarlos en una batea con la ayuda de un mazo. 
  2. Calentar la mantequilla y saltear el plátano verde majado, agregar la cebolla blanca picada, queso desmenuzado y culantro picado, sazonar con sal. 
  3. Calentar agua con un poco de vinagre blanco, romper sobre ella los huevos y cocerlos sin que llegue a hervir el agua. Retirarlos con cuidado y colocarlos en un recipientes con agua fría. 
  4. Preparar la salsa criolla picando los tomates, rábanos, cebolla colorada, pimiento y sazonar con sal, limón y agregar un poco de aceite de girasol. 
  5. Servir el tigrillo con el huevo escalfado y aderezar con la salsita criolla. 

¿Te gusto la receta?

Sigue de cerca las mejores recetas

Déjanos tu e-mail y recibe en tu bandeja de entrada recetas nuevas cada semana