Ingredientes

  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 250 gramos de harina
  • 2 ml de esencia de vainilla
  • 250 gramos de macadamia
  • 200 gramos de fresas
  • 100 gramos de moras
  • 50 gramos de mortiños
  • 200 gramos de mermelada de frutilla
  • 200 ml de crema de leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 20 gramos de menta
  • 200 ml de leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 40 ml de yemas de huevo
  • 2 ml de esencia de vainilla

Sugerencia de la Chef:

  • Para esta receta es recomendable usar siempre frutos rojos frescos, no congelados, de lo contrario el líquido que soltarían durante el horneo estropearía nuestra tarta. Consumirla de preferencia tibia.
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Con esta receta, disfrutarás de una deliciosa tarta de macadamias y frutos rojos, perfecta para consentir a tus seres queridos en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho culinario. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un postre irresistible que deleitará a todos los paladares. No dudes en prepararla y sorprender con tu habilidad en la cocina.

Cada receta en la cocina se vuelve más sencilla y en Sabor seguimos ofreciéndote opciones nuevas y tentadoras para satisfacer tu paladar.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. Preparar la salsa de vainilla: mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego, revolver hasta que tome consistencia a 90 °C. Luego, retirar, colar y dejar enfriar.
  3. Para la crema de macadamias, triturar las macadamias hasta obtener un polvo fino. Cremar la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos uno a uno, la ralladura y la esencia de vainilla. Incorporar la harina mezclada con el polvo de macadamias y mezclar bien. Dejar reposar la masa en la refrigeradora durante 30 minutos.
  4. Para la masa de pie, cremar el azúcar y la mantequilla, agregar los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Retirar de la batidora y añadir la harina suavemente con movimientos envolventes. Llevar al congelador por 1 hora.
  5. Extender la masa y colocarla sobre el molde. Esparcir la mermelada y agregar el relleno, luego colocar los frutos rojos y hornear de 30 a 40 minutos a 160 °C.
  6. Dejar enfriar y decorar con fresas y moras. Acompañar con salsa de vainilla y crema chantilly preparada batiendo a máxima velocidad la crema con el azúcar.

La cocina es un arte que nos permite experimentar y crear, así que no dudes en adaptar esta receta a tu gusto personal. ¡Disfruta! (I)

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Redacción Sabor

Somos un equipo de apasionados por los sabores, personas como tú que encontraron en la cocina una forma de expresión que une a la familia y a los amigos. También somos comunicadores comprometidos con difundir contenido de interés para sus lectores.

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