Ingredientes

  • 1 taza de fréjol negro
  • 1 taza de fréjol blanco
  • 1 taza de arveja
  • 1 taza de garbanzo
  • 1 taza de choclo
  • 2 tazas de jamón serrano
  • 5 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de perejil
  • 2 cucharadas de pimentón
  • sal
  • Pimienta

Ingredientes Sustitutos

  • Puedes reemplazar alguno de los granos por quinua.
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El resultado es el de un plato muy nutritivo, debido a los componentes de los diferentes granos, ricos en proteínas, fibra y minerales. En esta preparación, los granos andinos se cocinan y se mezclan con diferentes ingredientes para realzar su sabor. El jamón serrano, ligeramente salado complementa muy bien.

Paso 1

Cocinar por separado cada uno de los granos hasta que estén al dente.

Paso 2

Elaborar un refrito en aceite de oliva con ajo, cebolla, jamón serrano.

Paso 3

Agregar los granos y dorarlos, agregar el vino blanco, caldo de cocción de cada uno de los granos y dejar cocer unos minutos hasta que espese ligeramente.

Paso 4

Sazonar al final con sal, pimienta, pimentón y perejil picado.

Nutritivo y variado, asi es esta menestra que debes preparar para que todos la disfruten.

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Redacción Sabor

Somos un equipo de apasionados por los sabores, personas como tú que encontraron en la cocina una forma de expresión que une a la familia y a los amigos. También somos comunicadores comprometidos con difundir contenido de interés para sus lectores.

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