Locro de papas con queso

Tiempo

30 minutos

Porciones

4 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 1

    kilo de papa

  • ½

    kilo de papa

  • 1

    rama de cebolla blanca

  • 4

    dientes de ajo

  • 1

    ají

  • ½

    cucharada de pasta de achiote

  • ½

    litro de leche

  • ½

    queso

  • 1

    aguacate

  • sal

  • pimienta

  • perejil

  • culantro

  • aceite

Preparación

  1. Picar la cebolla blanca, ajo, hacer un refrito y agregar la pasta de achiote. 
  2. Añadir las papas chauchas picadas en láminas finas y dejar cocer por unos minutos. 
  3. Agregar agua fría, añadir las papas cholas troceadas, un ramillete de tallos de perejil, culantro y el ají fresco. 
  4. Cocer hasta que las papas laminadas se hayan desintegrado y las papas troceadas estén cocidas y suaves. 
  5. Añadir la leche y el queso.
  6. Añadir aguacate picado y sazonar con sal, pimienta, hojas de perejil y culantro picado. 

¿Te gusto la receta?

Sigue de cerca las mejores recetas

Déjanos tu e-mail y recibe en tu bandeja de entrada recetas nuevas cada semana

Buscador de recetas