Ingredientes

  • 1 kilogramo de corvina
  • 250 gramos de sal prieta
  • 2 tazas de mantequilla
  • pan
  • limones
  • gajos de limones
  • gajos de naranja
  • perejil

Ingredientes Sustitutos

  • Si no tienes perejil puedes utilizar culantro.
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La frescura y suavidad de la corvina se complementa con el crocante y sabroso recubrimiento de sal prieta, mientras que la mantequilla de limón agrega un toque de acidez y frescura. Es un plato elegante y delicioso que deleitará a los comensales y los transportará a una experiencia culinaria excepcional.

Paso 1

Limpiar el lomo de corvina y cortarlo en porciones gruesas.

Paso 2

Mezclar la sal prieta con parte de la mantequilla pomada y pan fresco rallado hasta formar una masa compacta.

Paso 3

Cubrir con esta masa la parte superior del filete de corvina.

Paso 4

Sellar en una sartén con mantequilla por lado que no tiene la cubierta de sal prieta, cuando esté dorado, agregar el jugo de limón y hornear a 180 grados durante 5 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorado y cocido.

Paso 5

Servir con el jugo de cocción elaborado con la mantequilla, limón y perejil picado.

Como resultado tendrás un filete de corvina con una combinación perfecta de sabores y texturas.

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Redacción Sabor

Somos un equipo de apasionados por los sabores, personas como tú que encontraron en la cocina una forma de expresión que une a la familia y a los amigos. También somos comunicadores comprometidos con difundir contenido de interés para sus lectores.

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