Ingredientes

  • 4 peras
  • ½ litro de vino
  • ½ taza de vinagre
  • 100 gramos de queso
  • tomillo
  • tomates
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • frutos secos
  • 2 tazas de azúcar

Ingredientes Sustitutos

  • Puedes reemplazar el queso por tofu.
PrintShare

Esta receta es un claro ejemplo de cómo preparar una ensalada gourmet. Además de los componentes principales, la ensalada puede incluir otros ingredientes como mezclas de hojas verdes, como rúcula o espinacas; y aderezos, como vinagretas a base de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Paso 1

Mezclar el tomillo y orégano fresco con los tomates, pimienta negra y aceite de oliva. 

Paso 2

Colocar los quesos enteros en un recipiente hermético y cubrirlos con esta preparación. Guardarlos por tres 3 días en refrigeración. 

Paso 3

Pelar las peras y colocarlas en una olla con el vino tinto, ½ taza de azúcar y vinagre balsámico, cocerlas durante 20 minutos a fuego lento, retirarlas y reducir el líquido hasta formar una salsa más espesa. Volver a incorporar las peras, enfriar y guardar en refrigeración. 

Paso 4

Colocar los frutos secos en una bandeja y hornear a 160 grados hasta que estén dorados. 

Paso 5

Fundir el resto del azúcar hasta formar un caramelo y agregar los frutos secos, mezclar, extender en una superficie plana, dejar enfriar y cortar en trozos irregulares con cuchillo. 

Paso 6

Presentar el plato cortando las peras en cuartos, trocear los quesos marinados, acompañar con los tomates secos, bañar los quesos con su aceite de marinada y las peras con la salsa de vino.

Esta combinación de sabores y texturas crea una ensalada equilibrada y llena de contrastes, perfecta para disfrutar como plato principal o como guarnición.

chef-image
Redacción Sabor

Somos un equipo de apasionados por los sabores, personas como tú que encontraron en la cocina una forma de expresión que une a la familia y a los amigos. También somos comunicadores comprometidos con difundir contenido de interés para sus lectores.

Te recomendamos

Calificación

Califica nuestro contenido

0 / 5. Votos 0

Aun no tiene calificación

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *