Ensalada de peras al vino, quesos marinados, crocante de frutos secos

Tiempo

35 minutos

Porciones

4 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 4

    peras

  • ½

    litro de vino

  • ½

    taza de vinagre

  • 100

    gramos de queso

  • 100

    gramos de queso

  • 100

    gramos de queso

  • 100

    gramos de queso

  • tomillo

  • tomates

  • pimienta negra

  • aceite de oliva

  • frutos secos

  • 2

    tazas de azúcar

Preparación

  1. Mezclar el tomillo y orégano fresco con los tomates, pimienta negra y aceite de oliva. 
  2. Colocar los quesos enteros en un recipiente hermético y cubrirlos con esta preparación. Guardarlos por tres 3 días en refrigeración. 
  3. Pelar las peras y colocarlas en una olla con el vino tinto, ½ taza de azúcar y vinagre balsámico, cocerlas durante 20 minutos a fuego lento, retirarlas y reducir el líquido hasta formar una salsa más espesa. Volver a incorporar las peras, enfriar y guardar en refrigeración. 
  4. Colocar los frutos secos en una bandeja y hornear a 160 grados hasta que estén dorados. 
  5. Fundir el resto del azúcar hasta formar un caramelo y agregar los frutos secos, mezclar, extender en una superficie plana, dejar enfriar y cortar en trozos irregulares con cuchillo. 
  6. Presentar el plato cortando las peras en cuartos, trocear los quesos marinados, acompañar con los tomates secos, bañar los quesos con su aceite de marinada y las peras con la salsa de vino.

¿Te gusto la receta?

Sigue de cerca las mejores recetas

Déjanos tu e-mail y recibe en tu bandeja de entrada recetas nuevas cada semana