Cheesecake de mousse de oreo y crema de avellanas

Categoría: Postres

Recetario:

Autor:

Tiempo

60 minutos

Porciones

4 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 80 g.

    de mantequilla

  • 240 g.

    de galletas

  • 100 g.

    de azúcar

  • 500 g.

    de queso crema

  • 170 g.

    de galletas

  • 400 ml.

    de crema

  • 2 cdtas.

    de extracto de vainilla

  • 1 cdta.

    de pimienta negra

  • 200 g.

    de crema Delilú avellana

Preparación

  1. Para la base trituramos las galletas oreo y dejamos finas o hechas polvo. Colocar en un bol, derretir la mantequilla e integrar. Mezclar hasta formar una masa compacta. 
  2. Extender la masa en el molde donde vamos a hacer el cheesecake sin dejar algún espacio vacío. 
  3. Mousse de oreo: En un bol, ponemos el queso crema y lo batimos en la batidora por unos segundos a velocidad media para que se ablande. Luego cambiamos a velocidad alta por un minuto para que quede esponjosa, pasado el minuto agregamos el azúcar en forma de lluvia e incorporamos el extracto de vainilla y dejamos se integren todo los ingredientes. 
  4. Luego ponemos la batidora a velocidad alta y añadimos la crema de leche bien fría, seguimos batiendo a velocidad alta por dos minutos. Luego agregamos la crema de avellanas y batimos por 20 segundos para que no se pierda el color blanco del mousse de oreo. 
  5. Transcurridos los 20 segundos apagamos la batidora y metemos la mezcla en la nevera. 
  6. Mientras tanto, colocar en una bolsa de plástico las Oreo, la pimienta negra y las trituramos o aplastamos, pero vamos a dejar pedazos de las galletas un poco más grandes, para que al comer estos se sientan. 
  7. Sacamos la mezcla de la nevera y le agregamos la galleta. Revolver en forma envolvente. 
  8. Tomar el molde donde pusimos la base de cheesecake y rellenamos con el mousse de oreo. 
  9. Llevar a la nevera por cuatro horas. 
  10. Transcurrido el tiempo, decorar con la fruta que prefieras, porcionar y disfrutar del cheesecake con amigos o familia.

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