Cangrejo criollo

Tiempo

60 minutos

Porciones

4 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 12

    cangrejos

  • 4

    maduros

  • 2

    plátanos verdes

  • 4

    ramas de cebolla blanca

  • 1

    cebolla colorada

  • 10

    dientes de ajo

  • 1

    atado de culantro

  • ½

    taza de orégano

  • 3

    cucharadas de comino

  • 3

    cucharadas de pimienta negra

  • sal

  • 3

    cebollas coloradas

  • culantro

  • limón

  • ½

    taza de cerveza

  • sal

Preparación

  1. En 4 litros de agua colocar todos los ingredientes para cocción del cangrejo. 
  2. Hervir durante 5 minutos y luego introducir los cangrejos previamente lavados. 
  3. Cocerlos entre 10 y 15 minutos aproximadamente. 
  4. Retirarlos y refrescados ligeramente con agua fría. 
  5. Servir con arroz blanco, plátano maduro y verde cocidos en el mismo caldo de cangrejo y salsa criolla. 
  6. Elaborar la salsa criolla picando la cebolla colorada y curtirla con limón y sal, escurrir y agregar el tomate picado, sazonar con sal, limón, aceite y cerveza. 
  • Variantes: Se puede agregar cerveza al agua de cocción de los cangrejos. 

¿Te gusto la receta?

Sigue de cerca las mejores recetas

Déjanos tu e-mail y recibe en tu bandeja de entrada recetas nuevas cada semana

Buscador de recetas