Camarones palmito fresco leche de tigre y chulpi troceado
Embárcate en un viaje culinario con nuestros exquisitos Ceviche de Camarones. Una sinfonía de sabores marinos combinados con frescura y sazón. Descubre el arte de preparar este plato único que deleitará tus sentidos.
Redacción Sabor
35 minutos
4 personas
Media
Ingredientes
- 20 camarones
- Laurel
- Cebolla colorada
- Tallos de culantro
- 4 palmitos
- 1 filete pequeño de corvina
- Limón
- 1 taza de leche
- Aceite de aguacate
- Chulpi
- Sal
Sugerencia de la Chef
- Acompaña este ceviche con tu bebida favorita y disfruta de una experiencia gastronómica única.
El chulpi triturado le brinda un toque crujiente que sorprenderá a tu paladar. ¡No te pierdas esta delicia marina!
Paso 1
Cocer los camarones con cáscaras en abundante agua con sal, laurel, cebolla colorada y tallos de culantro. Colar el líquido de cocción y reservar.
Paso 2
Pelar los camarones y sazonar con sal.
Paso 3
Laminar los palmitos frescos y sazonarlos con sal, limón y aceite de aguacate.
Paso 4
Cortar la corvina en cubos pequeños, añadir sal, jugo de limón y dejar reposar 20 minutos. Luego procesar todo, pasar por el colador y añadir leche evaporada.
Paso 5
Marinar los camarones en esta salsa durante unos minutos.
Paso 6
Colocar una cama de palmitos laminados y sobre ella extender los camarones cocidos y bañar con la salsa.
Paso 7
Espolvorear chulpi triturado.
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