Ir al contenido
Buscar recetas

Caldoso de mariscos al curry

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
4.1/5 (11 votos)
  • Tiempo
  • Porciones8 porciones
  • DificultadBaja
Categoría :

Ingredientes

Preparación

  1. Elaborar el caldo de camarones siguiendo la recetas de caldo de pescado en la (página 9), a la cual se le reemplazara el hueso de pescado por cabezas de camarón.
  2. Picar la cebolla y ajo, elaborar un refrito en aceite La favorita hasta que tome color
  3. Agregar el arroz crudo, remover unos minutos y luego los tomates pelados y picados.
  4. Añadir el caldo de camarones, sal y dejar cocer 20 minutos aproximadamente hasta que el arroz este suave.  Si es necesario agregar más líquido se añadirá agua.
  5. Mezclar los mariscos en un recipiente y sazonarlos con el curry,  pimienta, ají en polvo, salsa de ostión, leche de coco y hojas de albahaca o hierba buena.
  6.  Agregar esta mezcla al arroz ya cocido y dejar hervir unos minutos para cocer el marisco, rectificar sal y líquido en caso que sea necesario.

Tips:
Puede reemplazar parte del caldo de camarón por caldo de pescado
Si desea hacer una sopa a base de esta preparación solamente agregue más  liquido
Puede combinar otras especias y hierbas a su gusto o reemplazar la albahaca fresca por Caldo
Concentrado de Albahaca la Favorita
Si deseas darle un poco de color agregale achiote La Favorita

Recibe las mejores recetas en tu correo electrónico

Comentarios