Arroz frito con camarones

Tiempo

60 minutos

Porciones

6 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 2 lbs.

    de camarón

  • 2

    filetes

  • 2 tzs.

    de arroz

  • 1

    cebolla perla

  • 1

    pimiento

  • ½

    zanahoria

  • 1

    cucharada grande de jenjibre

  • 3

    dientes de ajo

  • 2

    huevos

  • 2

    cucharadas de aceite

  • 1

    cucharada de cilantro

  • salsa de soya

  • sal

  • pimienta

Preparación

  1. En un sartén grande sofreír el ajo, cebolla, pimientos, hasta que estén dorados. 
  2. Añadir camarones, revolver hasta que los camarones se cocinen, añadir el jengibre rallado y seguir removiendo, rectificar la sal y pimiento al gusto. 
  3. Agregar a esta preparación las dos tazas de arroz cocinando y verter la salsa de soya al gusto, hasta que tome el color deseado. 
  4. Hacer una tortilla de huevos y cortarla en tiras. 
  5. Cortar los filetes de corvina Real en deditos, envolverlos en apanadura y freír. 
  6. Al momento de servir, adornar el arroz frito de camarones con los deditos de corvina fritos, las tiras de tortilla de huevos, cilantro picado y acompañarlo con aguacate.

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