Arroz con camarón

Tiempo

60 minutos

Porciones

6 Porciones

Dificultad

media

Ingredientes

  • 2 tzs.

    de arroz

  • ½ lb.

    de camarón

  • 1

    cebolla colorada

  • 1

    pimiento

  • c/n

    achiote

  • c/n

    mantequilla

  • c/n

    comino

  • c/n

    sal

  • c/n

    pimienta

  • 1

    maduro

  • c/n

    aceite

Preparación

  1. Retirar las cáscaras de los camarones, limpiar y reservar. 
  2. Con las cáscaras realizar un caldo con agua, sal y pimienta. Luego de cocinar, colar y reservar. 
  3. Proceder a limpiar y lavar el arroz y ocupar el caldo de camarón como líquido de cocción. 
  4. por separado, sofreír en achiote y mantequilla la cebolla, conjuntamente con el pimiento y comino. 
  5. Integrar los camarones, dejar cocinar y condimentar con sal y pimienta si es necesario. 
  6. Una vez listo el arroz, proceder a mezclar las 2 preparaciones. 
  7. Servir caliente y acompañado de maduros fritos. 

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