Ingredientes

  • 250 gramos de banano
  • 330 gramos de azúcar
  • 2 unidades de huevos
  • 120 mls leche
  • 120 mls aceite
  • 120 gramos de harina
  • 12 gramos de bicarbonato
  • 250 mls leche
  • 60 gramos de azúcar
  • 25 gramos de maicena
  • 3 unidades de yemas de huevo
  • 2 mls esencia de vainilla

Ingredientes Sustitutos

  • Se puede sustituir el banano por orito.
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Es una exquisita y tentadora combinación de sabores que seguramente deleitará a cualquier amante de los postres. Esta deliciosa torta se compone de tres elementos clave: un suave y esponjoso bizcocho de plátano, una sedosa crema de café y un glaseado de chocolate blanco que agrega un toque de dulzura y elegancia.

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Paso 2

Batir a velocidad media los bananos junto con el azúcar por 5 minutos.

Paso 3

Incorporar uno a uno los huevos, y retirar de la batidora.

Paso 4

Agregar la leche y el aceite y mezclar.

Paso 5

Añadir la harina previamente cernida junto con el bicarbonato.

Paso 6

Colocar en un molde engrasado y enharinado.

Paso 7

Hornear a 160 °C.

Paso 8

Si el molde es rectangular como para pan, se debe hornear aproximadamente de 45 a 50 minutos.

Paso 9

Si el molde es redondo como para bizcocho, se debe hornear aproximadamente de 35 a 40 minutos.

Crema de café y chocolate

Paso 1

Hervir la leche.

Paso 2

Aparte, mezclar bien azúcar, maicena y yemas

Paso 3

Agregar la leche e integrar muy bien.

Paso 4

Llevar a fuego medio  y revolver constantemente hasta que esté lista.

Paso 5

Incorporar el chocolate blanco troceado que se fundirá con el calor de la crema, y mezclar.

Paso 6

Agregar el café disuelto en una cucharada de agua tibia y mezclar.

Paso 7

Dejar enfriar la crema y agregar la gelatina sin sabor previamente disuelta en 25 ml de agua.

Paso 8

Añadir la crema de leche semibatida.

Paso 9

Cortar el bizcocho en tres o cuatro capas, rellenar con la crema y espolvorear las nueces tostadas en cada relleno.

Paso 10

Cubrir la torta con crema chantilly y espolvorear con nueces troceadas.

Paso 11

Decorar con banano y chips de maduro caramelizados.

El resultado final es una torta de textura húmeda y esponjosa, con una combinación irresistible de sabores. Los dulces plátanos, el intenso sabor a café y el cremoso glaseado de chocolate blanco se complementan entre sí, creando un postre indulgente y sofisticado que cautiva los sentidos.

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Redacción Sabor

Somos un equipo de apasionados por los sabores, personas como tú que encontraron en la cocina una forma de expresión que une a la familia y a los amigos. También somos comunicadores comprometidos con difundir contenido de interés para sus lectores.

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