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Tallarines con albondigas

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
4.0/5 (22 votos)
  • Tiempo
  • Porciones8 porciones
  • DificultadMedia
Categoría :

Ingredientes

Albondigas

Preparación

  1. Albóndigas: Sazonar la carne con sal, pimienta y mezclarla con los huevos y proceder a formar las albóndigas y reservar
  2. Dorarlas ligeramente en aceite La favorita y reservar.
  3. En la misma sartén rehogar  la cebolla y ajo picado muy fino  hasta lograr un color caramelo, añadir el tallo de apio y la zanahoria pelada
  4.  Pelar los tomates, picarlos en cubos pequeños y añadirlos a la preparación, cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
  5. Una vez listo, retirar el apio, la zanahoria, procesar y llevar nuevamente al fuego.
  6. Agregar las albóndigas, los tomatitos cereza, el laurel, orégano, sal y pimienta y cocinar  unos minutos a fuego lento hasta que las albóndigas estén cocidas. Mantener caliente.
  7.  Cocer la pasta en abundante agua con sal, cuando este al dente mezclar con la salsa.
  8. Servir caliente

Tips:
Se puede agregar al final de la preparación hojas frescas de albahacas
Para darle otra opción al plato se le puede agregar vegetales salteados
Los tallarines pueden ser reemplazados por cualquier pasta corta

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