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Sango de verde con pescado

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
4.5 (89 votos)
  • Tiempo
  • Porciones10 porciones
  • Dificultadbaja
Recetario :
Categoría :

Ingredientes

  • 3 plátanos verdes
  • 1 cucharada de achiote
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 cebolla colorada
  • 4 diente de ajo
  • 1 tomates
  • 1 cabeza de pescado
  • 1 taza de maní licuado
  • sal
  • pimienta
  • comino
  • 1 libra de pescado (albacora o dorado)
  • 4 rama de cilantro

Preparación

  1. Rallar los verdes crudos, amasarlos con achiote, un poco de agua y reservarlos.
  2. Elaborar un refrito con cebolla colorada, ajo y tomate.
  3. Preparar un fondo (caldo) con la cabeza de pescado, agregar al refrito junto con el maní licuado, dejar hervir y añadir el verde previamente rallado y sazonar con sal, pimienta y comino.
  4. Hervir a fuego lento hasta que la mezcla este cocida y espesa, agregar el pescado cortado en trozos, cilantro picado y dejar cocer por unos pocos minutos.
  5. Rectificar sal y pimienta.

Recomendación

Servir con arroz blanco.

Sango de verde con pescado, 4.5 out of 5 based on 89 ratings

Comentarios

  • franz guerrero

    si se le agreagan unos camarones, se convierte en una cazuela mixta pescado-camaron

  • Marcos

    La cazuela es muy difente pero igual de rica

  • http://www.casinosiapuestas.com Val Frymark

    Muchas gracias estamos por comenzar nuestro proyecto y esto es de mucha importancia para nosotros

  • eduardo

    Con estos ingredientes para cuantas personas son? o cuantas porciones salen? al cocinero no se le escucha lo que habla.

  • Dra. Zulema Heredia

    La foto no se corresponde con la forma como se sirve, en Guayaquil solo se sirve con arroz blanco.

    Cuales son los ingredientes que adornan el plato.

  • Elsy Rodriguez

    Por favor les pido que me envien o publiquen la receta para preparar “Cariucho” es de Manabi.
    Mucha gracias por su ayuda:Elsy

  • isaac Holguin

    se ve mui rico como sera en realidad
    este es mi mensaje chao

  • Aracelis Batista

    se ve muy rico¡¡¡¡¡

  • genesis

    jajajajj mmmmmmmmmm que rico

  • rosa

    me gustaria que me ayuden con la receta del ecebollado y con que pescdo de hace, gracias

    • Caribe

      facil y super rico, compra pescado albacora o bonito del blanco, lo pones a hervir la parte que no trae espinas y si las pones asegurate de quitarselas, le agregas especias para darle gusto asi como sal pero que no te quede muy salado, luego que este cocido retiras el pescado y pones en ese mismo agua a hervir las yucas cortadas previamente en cuadritos hasta que ablanden, aparte haz una salsa con cebolla picada en aritos finos cortados por la mitad curtida con limon y sal, luego sirves el preparado de yuca con trozos de pescado y la salsa, agregas ademas cilantro finamente picado, algo de aceite de oliva y pimienta, buen provecho.

  • sandy

    se muyy eskisitoo :)