Ir al contenido
Buscar recetas

Risotto de camarones y aguacate

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
3.4/5 (9 votos)
  • Porciones4 porciones
  • DificultadMedia

Ingredientes

Preparación

  1. Colocar el aceite en una sartén, la cebolla y el ajo cortados en cubos finos, hasta dorarlos.
  2. Agregar el pimiento asado cortado en cubos y  el arroz, cuando el arroz tome una apariencia perlada incorporar el vino.
  3. Luego añadir el caldo de vegetales, 1 taza a la vez dejar secar y agregar la siguiente, poner sal y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
  4. Agregar los camarones previamente pelados y desvenados, mover constantemente.
  5. Cortas los aguacates en cubos y adornar el plato.
  6. Espolvorear queso parmesano.

SUGERENCIA DE LA CHEF: Utilizar de preferencia aguacate serrano de cáscara gruesa.
Servir caliente.

Comentarios