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Pollito asado, con papitas picantes

Calificación
VN:D [1.9.8_1114]
4.4/5 (8 votos)
  • Tiempo
  • Porciones6 porciones
  • DificultadBaja
Categoría :

Ingredientes

  • 1 pollo Entero o en cuartos

Adobo

Papita y picantes

Preparación

  1. Realizar un adobo procesando ajo, achiote, ají de seco, cerveza, jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Bañar el pollo con el adobo y llevar al frío por un par de horas.
  3. Asar en horno a temperatura baja 160°C, untar contantemente el pollo con el adobo por aproximadamente 35 a 45 minutos.
  4. Una vez que el pollo dore retirar del horno y mantener tibio.
  5. Papitas picantes: Cortar las papas en cubos de 2 cm aproximadamente.
  6. Picar en finas tiras la cebolla perla.
  7. Picar finamente el ají y reservar. Conservar las semillas.
  8. En una sartén colocar aceite La Favorita y dorar la cebolla, luego incorporar las papas y dejar freír por todos sus lados.
  9. Una vez lista las papas incorporar el ají, sal pimienta y retirar del fuego.
  10. Despresar el pollo y acompañar con las papitas picantes.

Tips:
Para que el pollo tome mayor intensidad en su sabor se lo puede refrigerar hasta 24 horas con el aliño.
Puede reemplazar la cerveza por jugo de frutas cítricas como naranja, naranjilla, maracuyá.Las papitas puedes servirse con o sin cascara, y puede reemplazar el aceite por mantequilla.

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