Ir al contenido
Buscar recetas

Menestrón

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
3.8/5 (40 votos)
  • Tiempo
  • Porciones8
  • DificultadBaja
Categoría :

Ingredientes

Preparación

  1. Elaborar el caldo con la carne de res o cerdo o tambien puedes usar el caldo concentrado de abahaca La Favorita
  2. Cuando la carne este suave retirarla y cortar en cubos pequeños, colar el caldo y mantener a fuego bajo.
  3.  Agregar el frejol previamente remojado y mantener la cocción.
  4. Picar la cebolla perla, ajo y hacer un refrito en aceite de oliva o margarina Girasol
  5. Agregar las zanahorias, apio y papas, cortadas en cubos, dejar cocer unos minutos y agregar al caldo.
  6. Luego picar los tomates, zuchinis y añadir al caldo mientras se cuece lentamente
  7.  Agregar la pasta
  8. Dejar cocer unos minutos y sazonar con sal y pimienta
  9. Al final agregar hojas de albahaca frescas y queso parmesano rallado

Tips:
Puede utilizar frejol tierno en lugar de seco.
Para que la pasta quede más firme,  se la puede freír en aceite antes de agregar la sopa.
En lugar de la albahaca puede elaborar un pesto.
Se recomienda dosificar la sal al final de la preparación.

Comentarios