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Menestra de Granos Andinos con Jamón Serrano

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
3.9/5 (17 votos)
  • Tiempo
  • Porciones4 porciones
  • DificultadMedia

Ingredientes

  • 1 taza de fréjol negro
  • 1 taza de fréjol blanco
  • 1 taza de arveja
  • 1 taza de garbanzo
  • 1 taza de choclo
  • 2 taza de jamón serrano
  • 5 ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de perejil
  • 2 cucharada de pimentón
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Cocinar por separado cada uno de los granos hasta que estén al dente.
  2. Elaborar un refrito en aceite de oliva con ajo, cebolla, jamón serrano.
  3. Agregar los granos y rehogarlos, agregar el vino blanco, caldo de cocción de cada uno de los granos y dejar cocer unos minutos hasta que espese ligeramente.
  4. Sazonar al final con sal, pimienta, pimentón, perejil picado.

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