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Lomo de cerdo marinado en jengibre, con salsa de piña y uvas

Calificación
VN:D [1.9.8_1114]
2.7/5 (9 votos)
  • Tiempo
  • Porciones6 porciones
  • DificultadBaja
Categoría :

Ingredientes

Preparación

  1. Elaborar una marinada con el jengibre pelado y rallado, el jugo de las 5 naranjas, dientes de ajo y salsa de soya
  2.  Sumergir en esta preparación al lomo y dejarlo reposar por unas horas
  3.  Retirarlo de la marinada, sazonar con sal y pimienta y sellar en una sartén con aceite La favorita
  4.  Terminar la cocción en el horno a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente
  5.  Cortar las piñas en trozos pequeños y las uvas a la mitad
  6.  Saltearlas en Margarina Girasol hasta caramelizar
  7.  Agregar el jugo de la marinada previamente filtrado y dejar cocer unos minutos hasta que se vaya espesando
  8. Retirar el lomo del horno y darle un hervor en la salsa para impregnarlo de la misma
  9. Cortar en rodajas y acompañar con papas y vegetales salteados

Tips:

Puede marinar el lomo hasta por 24 horas, para aumentar su sabor
La marinada puede llevar otro tipo de ingredientes, como licores, hierbas aromáticas y especias
La salsa puede enriquecerse con vino tinto, o algún licor a su gusto

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