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Guiso de carne mechada con moros

Calificación
VN:D [1.9.8_1114]
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  • DificultadBaja
Recetario :
Categoría :

Ingredientes

Moros

Preparación

  1. Colocar la carne en trozos grandes en una olla y cubrirla con agua fría
  2. Cuando llegue a hervit, retirar la espuma y agregar vegetales picados (cebolla, zanahoria, puerro, apio).
  3. Dejar cocinar a fuego bajo por 2 horas o hasta que la carne ablande a tal punto que se pueda  desmechar.
  4. Una vez retirada la carne condimentar con sal y pimienta y reducir el líquido de cocción.
  5. Picar en tiras finas la cebolla, toamte, pimiento, ajo.
  6. Calentar una olla y sofreir los vegetales con Aceite La Favorita
  7. Añadir la carne ya mechada y el caldo reducido de la cocción, terminar agregando culantro finamente picado.
  8. Moro: Disponer de arroz previamente cocido.
  9. Remojar previamente las lentejas, escurrir y reservar.
  10. Hacer un refrito con cebolla, ajo,  tomate, pimiento picado y agregar la lenteja.
  11. Cubrir con agua y dejar cocinar hasta que las lentejas estén tiernas, sal pimentar y culminar la preparación con culantro picado. Es importante las lentejas no tengan mucho liquido.
  12. Mezclar las lentejas con el arroz y agregar queso rallado.
  13. Servir caliente.

 

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