Ir al contenido
Buscar recetas

Fritada glaseada con naranjilla y canela

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
4.2/5 (36 votos)
  • Tiempo
  • Porciones5 porciones
  • DificultadMedia
Categoría : ,

Ingredientes

  • 4 libra de costilla de cerdo
  • 1 litro de naranjilla (pulpa)
  • 1 cerveza
  • 6 rama de cebolla blanca
  • 8 diente de ajo
  • comino
  • 2 rama de canela
  • 2 ají
  • azúcar
  • 2 taza de manteca de cerdo
  • pimienta
  • sal

Preparación

  1. Cortar la carne en cubos y marinarla por una hora con la pulpa de naranjilla, cerveza, la cebolla y ajíes cortados, ajo, comino, canela, azúcar, sal y pimienta.
  2. Ponerla a cocer a fuego lento con la mitad de este líquido de marinar hasta que este se reduzca y evapore.
  3. La otra parte del líquido cocer y reducir aparte hasta formar una salsa espesa, colarla y reservar.
  4. Agregar al cerdo la manteca y mover continuamente hasta dorar.
  5. Al final agregar la salsa espesa de naranjilla formando un glaseado.

Comentarios