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Corviche

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
4.3 (79 votos)
  • Tiempo
  • Porciones10 porciones
  • DificultadBaja
Recetario :
Categoría :

Ingredientes

  • 3 plátanos verdes
  • 1/2 libra de corvina o atún
  • 1 taza de maní molido
  • 2 cebolla colorada
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • pimienta negra al gusto
  • comino al gusto
  • 1 cucharadita de ajo
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de achiote
  • 3 ramita de cilantro

Preparación

  1. Hacer un refrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate, finamente picado.
  2. Agregar el pescado en trozos y sazonar con el cilantro, comino, sal y pimienta.
  3. Rallar la mitad de verde crudo y la otra mitad cocinar, luego majar todo y mezclar.
  4. Agregar a esta mezcla el maní molido, achiote y amasar.
  5. Dar la forma característica (alargada) y rellenar con el pescado y refrito.
  6. Freír en abundante aceite a 170 grados C o preparar el horno a 180 grados C.
Corviche, 4.3 out of 5 based on 79 ratings

Comentarios

  • Jina Pinos

    Gracias por este espacio, soy Ecuatoriana residente en New York, y me moria por saber como preparar este Corviche

    Gracias,

  • Vivi

    me encanta esta pagina.. que ricoo!!! vivo en cordoba spain..

  • Amy

    esta super la pagina, pero faltan los exquisitos dulces ecuatorianos, comencemos con un arroz con leche y terminemos con un volteado de piña porfis, o una simple espumilla

  • Isabel

    Me he preparado en España para ser chef y combino mucho nuestra comida con la de acá y todo me sale rico, uso mucho el tamarindo,maracuyá, el plátano, el coco en los guisos, incluso en un concurso ganó un plato guisado con tamarindo.Gracias `por esta página, me ayuda mucho.

  • http://Facebook Gustavo

    Hola. Me encanta esta p.agina ,soy un adicto a la cocina criolla ecuatoriana y es bueno que haya un espacio para las personas que deseen apreder a preparar los platos nuestros. Personalmente yo los preparo casio todos pero siempre me gusta seguir revisando recetas a ver si aparece uno nuevo o una modificacion o innovacion en las recetas.

  • javier bazan

    gracias este espacio es lo mejorrrr, parece television en mi casa todos estamos viendo esta paginas para las recetas, q rico!

  • eduardo

    Esta tarde hice los corviches pero en lugar de tres verdes le puse 6, ya que 3 son muy pocos, deberias especificar para cuantas personas son esta cantidad de ingredientes, te has olvidado de apuntar el aceite, limon, son parte de los ingredientes para acompanyar.

    Un saludo a todos los compatriotas y los que no tambien que disfruten de la comida Ecuatoriana.

    Eduardo
    Desde Barcelona

  • silvia diaz

    me pueden ayuedar a preparar un buen aji

  • http://google catherine

    mañana are a ver que tal me sale jejej… gracias edu entonces pondre mas verdes.

  • http://facebook Beatriz

    aamm… que rico .. solo me imaguino de comerlo..
    agan mas recetas ecuatorianas ricas y economicas :)

  • http://facebook Beatriz

    :) ggg es divertido cocinar… :3

  • leonidas

    receta bacan……….

  • maggi

    me ha facinado estas recetas son muy faciles y ricas

  • xiomara xioma

    Y el chiote cuantas cucharadas se le echa

  • xiomara xioma

    Y cuantas cucharada de achote se le echa?? Y por ejemplo ago 3 verdes cuantos cicino???? Responde
    Plis gracias!!

    • Yadi

      al gusto, un poquin…media cucharita más o si gustas menos…es como la sal, al gusto!

  • xiomara xioma

    Cuantos cocino????