Ingredientes
- 2 taza de arroz
- 3 taza de agua
- 4 choclo serranos
- 1/2 libra de queso criollo no muy suave
- 4 - 6 huevos
- 4 cucharada de aceite vegetal
- c/n sal
- c/n pimienta
Preparación
- Dorar ligeramente el arroz en aceite dentro de una olla.
- Luego agregar el agua ( 2 partes de agua por 1 parte de arroz), sazonar con sal y dejar hervir hasta que el agua se consuma.
- Bajar la llama al mínimo, tapar y dejar cocer hasta que se seque y reviente completamente.
- Cocinar los choclos en abundante agua con sal, desgranar y reservar.
- Saltear en una sartén los choclos con MARGARINA GIRASOL junto con el queso cortado en cubitos hasta que doren ligeramente.
- Mezclar esta preparación con el arroz caliente y servir con un huevo frito.
Tips:
Para que quede más cremoso el arroz se le puede agregar al final un poco de crema de leche o mantequilla.El huevo frito podría agregarse batido y crudo al arroz para que se cocine con el calor del mismo a manera de huevo revuelto.
El queso puede ser rallado y de cualquier tipo.
