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Ají de Carne

Calificación
VN:F [1.9.8_1114]
3.9/5 (22 votos)
  • Tiempo
  • Porciones8 porciones
  • DificultadMedia
Categoría :

Ingredientes

Preparación

  1. Preparar el caldo de res y reservar.
  2. Picar la cebolla, pimiento, ajo y ají y elaborar un refrito en aceite, agregar el achiote, los tomates picados, el caldo y dejar hervir
  3. Luego añadir la carne,  papas y plátano verde picados en cubos, dejar cocer.
  4. Disolver el maní en la leche y agregar al final
  5. Cuando todo esté en su punto sazonar con sal, pimienta, comino y culantro

Tips:
Para que el caldo salga más claro, hacerlo a partir de agua fría.
El achiote que debes usar es La Favorita ya que te da el color y el sabor perfecto, además lo debes agregar después que esté listo el refrito.

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